Banchero. El inventor de la fugazza con queso.

En pleno centro de Buenos Aires se encuentra Banchero, protagonista de “El triángulo de oro de la pizza porteña”. Pero si de historia se trata, Banchero tiene el privilegio de haber sido el creador de la Fugazza con queso (se atribuye a Don Agustín Banchero, y hoy van por la cuarta generación de la familia dedicada al negocio). Si bien Banchero se inició como pizzería en la Boca en el año 1932, desde 1967 ocupan este magnífico local en la Av. Corrientes, donde antes se encontraba la confitería La Real, un verdadero hito dentro del universo de la gastronomía porteña. La especialidad de la casa es la pizza de molde, el insuperable fainá a la genovesa y por supuesto, la fugazza con queso. Legiones de comensales desfilan todos los días para comer, sentados o al paso (como gusta a los porteños) la pizza de Banchero. En conclusión, si usted no pasó por Banchero, entonces no puede decir que conoce Buenos Aires.
Fuente:  La Nacion